収蔵品詳細
水車歯車スイシャハグルマ
- 種別
- 民俗 生活・生業
- 年代
- 前近代 近世
- 地域
- 白山市 松任
- 収蔵施設
- 博物館
江戸時代 油絞りの工程には、菜種を干す→炒る→搗く→蒸す→絞るという工程があり、最も力の必要な搗く工程に水車の動力を使用していた。
松任地域は菜種の一大生産地で、金沢で使用される油の大半は、松任産であった。
江戸時代 油絞りの工程には、菜種を干す→炒る→搗く→蒸す→絞るという工程があり、最も力の必要な搗く工程に水車の動力を使用していた。
松任地域は菜種の一大生産地で、金沢で使用される油の大半は、松任産であった。